Опенок кирпично-красный, Hypholoma sublateritium
Актуальное название (согласно Index Fungorum): Hypholoma lateritium
Шляпка: Диаметр 4-8 см (до 12), вначале округло-выпуклая, затем полураспростертая, мясистая, кирпично-красная, красно-бурая, желто-коричневая (в центре темнее), по краям шляпки часто можно видеть остатки частного покрывала — белые хлопья. Мякоть бело-желтоватая, на вкус слегка горьковатая.
Гименофор: Пластинки приросшие к ножке, вначале бело-желтоватые, затем желто-бурые, с возрастом становятся серо-бурыми от созревающих спор.
Споровый порошок: Темно-коричневый, с фиолетовым оттенком.
Ножка: Длина 6-10 см, толщина до 1,5 см, в верхней части светло-желтая, у основания коричнево-бурая, плотная, ровная или суженная внизу. Кольца как такового нет, хотя остатки частного покрывала часто виднеются на ножке в виде кольцеобразного рисунка.
Распространение: Встречается летом и осенью на пнях и валежной древесине лиственных (реже — хвойных) деревьев. Может задерживаться допоздна — часто встречаются колонии кирпично-красных опят, припорошенные первым снегом.
Сходные виды: Этот гриб довольно похож на другого представителя рода Hypholoma: H. capnoides (опенок серопластинчатый). Последний отличается меньшими размерами, серыми (в том числе и у молодых грибов) пластинками и растет преимущественно на остатках сосен. Как ни странно, путают кирпично-красную гифолому и с осенним опенком (Armillaria mellea) (отчего ее и назвали «ложным опенком), но происходит это в разгар так называемого «заготовительного психоза» и может быть предотвращено обычными средствами.
Крупные, стоящие отдельно экземпляры кирпично-красного опенка могут походить и на некоторые чешуйчатки. Тут уже следует проявить осмотрительность.
От очень похожего, но редкого представителя того же рода, Hypholoma lateritium, кирпично-красный опенок отличить было настолько сложно, что ученые сдались и объединили два вида один.
Съедобность: Сведения противоречивые. Очевидно, в этом смысле кирпично-красный опенок родственен всяким чешуйчаткам. Есть в принципе можно, но смысл? Один автор с гордостью сообщает, что специально засолил Hypholoma sublateritium, съел и ничего. Произвел, что называется, испытание естества.
Замечания автора: Я знаю, что это смешно, но в период «собирательного психоза», когда в лесу смотришь не под ноги, а на стволы, я нередко путаю кирпично-красный опенок с осенним, особенно когда маленькие. Глупо, конечно. А вот не надо жадности волю давать. И опят собирать больше трех ведер подряд тоже не надо. Иначе еще и не так ошибиться можно.
А кирпично-красный опенок хорош сам по себе. Один из не столь уж и многих грибов, которые выглядят приятно, встречаются часто и никому совершенно не нужны. Нет, таких грибов, конечно, много, но Hypholoma sublateritium, наряду с обыкновенной чешуйчаткой (Pholiota squarrosa), среди них — первый. Все-таки чертовски приятно бывает поздней осенью зайти в удивительно прозрачный лес, раскрашенный красно-оранжевыми букетами опят, присыпанных уже первым снегом…
Под гигантской Hypholoma sublateritium видны опята кирпично-красные нормального размера. Ничего себе разница, да? Конечно, в жизни всегда есть место ошибке, но тут вроде всё точно: опенок, просто очень большой.
Горжусь духовной родиной! Только в окресностях Бобровки можно найти лжеопенок кирпично-красный размером с мухомор, и такой же красивый.
В отличие от своих собратьев, эта гифолома совершенно не напоминает какой-то "ложный опенок" - вид у нее аутентичный, истинный. И, по-моему, вполне аппетитный, особенно в конце малоудачного сезона.