Armillaria cepistipes, Опенок луковичноногий

Armillaria

Актуальное название (согласно Index Fungorum): Armillaria cepistipes

Подробнее: Опенок луковичноногий (Armillaria cepistipes) на нашем форуме

Шляпка: От полушаровидной до полностью распростертой, диаметр варьирует в очень широких пределах, от 3 до 10 см. По некоторым наблюдениям, шляпка опенка луковичноногого тоньше, чем шляпки других осенних опят, и поэтому у зрелых грибов отмечается "ребристость" по краям, то есть, сквозь тонкую мякоть просвечивают пластинки. Цвет - обычно невыразительный, от почти белого к серо-желтоватому. Чешуйки на шляпке не такие густые, как у других видов Armillaria, и у зрелых экземпляров могут смываться водой, особенно в центральной части. Мякоть шляпки белая, относительно других опят скорее тонкая; запах "грибной", сильный.

Гименофор: Пластинки сравнительно частые, нисходящие; у молодых экземпляров могут быть строго белыми, с возрастом, однако, как и у прочих опят, темнеют и покрываются бурыми пятнами. (Собственно, по цвету пластинок легче всего понять, можно брать гриб или уже не стоит.)

Споровый порошок: Белый.

Ножка: В зависимости от условий произрастания может быть как вздутой (в таком случае опенок луковичноногий получается неотличим от Armillaria gallica), так и "равномерной". (Опыт подсказывает, что у грибов, растущих на почве, а скорее, на очень старых древесных останках, ноги, как правило, тонкие; когда Armillaria cepistipes забирается на древесный субстрат, на валежник и пни, ножка приобретает ярко выраженную "луковичность". Но это, как и всё про осеннего опенка, неточно и несерьезно.) Высота ножки, как и размер шляпки, меняется в очень широких пределах. Структура ножки волокнистая, очень жесткая, цвет - от темного в нижней части до светлого, как шляпка, в верхней. При сборе темную часть ножки следует отрезать, она несъедобна.

Характерный признак Armillaria cepistipes - слабо выраженное частное покрывало, которое со временем может вообще исчезать. Пожалуй, это единственный критерий, по которому можно хоть с какой-то натяжкой, но отличить этот опенок от Armillaria gallica, у которого частное покрывало ватное и обширное.

Распространение: Насчет сроков плодоношения единого мнения нет. В иных местностях опенок, похожий на луковичноногий, называют "летним", что должно отражать раннее его появление. Однако пик плодоношения приходится, очевидно, на период с конца августа до середины сентября; опенок внезапно вырастает в огромных количествах, причем все "семьи" - примерно одинакового возраста. В наших краях гриб, который я считаю опенком луковичноногим, дает один-два слоя за сезон, в зависимости от погодных условий. Растет Armillaria cepistipes обыкновенно на остатках лиственных деревьев, на сильно перегнившем валежнике, обильно - на почве (либо на корнях деревьев, почвою укрытых). "Почвенные" экземпляры обычно выходят тоньше и ценятся грибными заготовителями меньше, чем "древесные". Если, конечно, речь вообще идет об одном и том же виде.

Сходные виды: Все грибы рода Armillaria, имеющие частное покрывало. Разумные люди понимают, что макроскопических признаков, позволяющих с уверенностью отличить один вид опенка от другого, просто не существует. Так что, говоря про опенок луковичноногий, мы опираемся на слабо выраженное частное покрывало, легко смываемые чешуйки, общий "сероватый" вид и условия произрастания (лиственные леса, в том числе на почве). Отличие опенка осеннего от ядовитых "опят" описано в статье, посвященной Armillaria mellea.

Съедобность: Наверное, может претендовать на титул самого неказистого - в заготовительном смысле - опенка. Тонкая мякоть и жесткая ножка - вот признаки, согласно которым заготовители этот гриб, как правило, бракуют. А если надумали собирать - берегите спину. Час-другой пролетит незаметно, а разогнуться потом будет нелегко.

Замечания автора: Если бы классификацией опят занимался я, то самым ясным признаком конкретно этого вида была бы его "приметность" в широколиственном лесу. Липы и дубы закрывают солнце, нет почти нет ни травы, ни подлеска - видимость отличная, и широкие белые пятна на угольно-черной земле заметны издалека. Сначала виден просто белый круг, будто светящийся в полумраке чернолесья, и только потом показывается колония опят, раскрасившая своими спорами тучную землю тульского засечного леса.

Тот факт, что этот пример - именно из засечного, первичного леса, позволяет предположить, что такой образ произрастания для этого опенка как раз типичен. Или нет.

В темном лесу на сухой открытой почве опята стоят мелкие и щупленькие. Специальная разновидность "почвенного" опенка, произрастающая в темном широколиственным лесу в местечке под Тулой. Гриб появляется стабильно, почти каждый год, во второй половине сентября. В количество вы просто не поверите. Лучше обратите внимание на остатки тонкого, почти паутиннистого покрывала на шляпках.

Хотелось бы, чтоб опята росли более кучно, но на почве они стоят скорее как рядовки, не смешиваясь: за каждым надо нагибаться отдельно. Именно поэтому опенок луковичноногий (если это правда он) не пользуется популярностью у пожилых деревенских заготовителей.

Яндекс.Метрика