Строфария небесно-голубая, Stropharia caerulea

Замечание: Возможно, этот гриб правильней будет называть Stropharia cyanea.

Шляпка: Небольшая, 3-6 см в диаметре, сначала полусферическая или колокольчатая, по мере роста гриба раскрывается до полураспростертой или распростертой с тупым бугорком в центральной части. Окрашена шляпка очень характерно: у молодых грибов яркая сине-зеленая, цвета морской волны; по созревании неравномерно покрывается размытыми желтыми пятнами, словно осенний лист (видимо, распадается какой-то пигмент). Поверхность шляпки липкая, в сырую погоду слизистая; вначале бывает испещрена мелкими белыми хлопьями, оставшимися от общего покрывала, особенно на периферии, затем под воздействием осадков хлопья постепенно исчезают, и шляпка становится гладкой. Мякоть небесно-голубой строфарии светлая, серо-голубоватая, без определенного вкуса и запаха, что является важным диагностическим признаком.

Гименофор: Пластинки, средней частоты, перемежающиеся короткими пластиночками, приросшие к ножке зубцом или слегка нисходящие; у молодых экземпляров светлые, серовато-коричневые, но по мере созревания спор постепенно темнеют и к полной зрелости становятся буро-фиолетовыми. Окрашены пластинки совершенно равномерно, что также является важным признаком. Частное покрывало имеется, но почти не заметно даже у мелких грибов.

Споровый порошок: Буро-фиолетовый.

Ножка: Ровная и высокая, 3-9 см в высоту, 0,4 — 0,8 см в толщину, цилиндрическая, более или менее правильной формы; окрашена под стать шляпке, и тоже покрывается с возрастом пигментными пятнами. Поверхность, особенно в нижней части, ниже зоны кольца, покрыто грубыми волокнистыми чешуйками голубовато-зеленого цвета; в основании ноги заметно белое опушение. Кольцо развито плохо, обычно у зрелых экземпляров исчезает, но если нет, становится очень заметным благодаря выпадающим спорам черно-фиолетового цвета.

Распространение: Небесно-голубая (иначе коричневоспоровая) строфария встречается на протяжении всей второй половины грибного сезона (конец июля — октябрь, порой и до ноября) на богатых почвах, в лесах, садах и парках, в нарушенных биотопах, на помойках и свалках, вдоль дорог и тропинок, а также на сильно разложившихся остатках деревьев.

Сходные виды: Прежде всего, говоря о двойниках Stropharia caerulea, необходимо вспомнить о более крупной и популярной, а также привлекательной в гастрономическом смысле строфарии сине-зеленой (Stropharia aeruginosa). Ее отличают пряный аромат и горьковатый вкус, хорошо развитое кольцо, а главное, особенное строение пластинок: «ребра» зрелых пластинок сине-зеленой строфарии остаются светлыми, контрастируя с «плоскостями», тогда как у Stropharia caerulea они окрашены равномерно. Точно также, пластинками, отличается третий распространенный вид синих строфарий — строфария ложносиняя (Stropharia pseudocyanea), которая растет на лугах и выделяется перечным запахом.

Съедобность: Гриб определенно съедобен, но в отличие от сине-зеленой строфарии, верных поклонников не имеет, ибо, как говорят, безвкусен.

Замечания автора: Разобраться в синих строфариях не так трудно, как кажется. Одна вкусная, другая пахнет перцам, третья никакая, а про редкие мы ничего знать не можем. Наша, небесно-голубая, как раз, по классификации практически мыслящих грибников, и есть «никакая». Ни запаха, ни вкуса, ничего такого. А красоту, сами понимаете, на хлеб не намажешь.

Мне категорически претит идея всё непонятное мазать на хлеб и на этой основе строить с ним отношения. Гриб выглядит как инопланетный мухомор, ласкает взор и радует сердце унылой осенью — вам этого мало? Не будьте такими практичными. Вы же поэты.

Обсудить Строфария небесно-голубая, Stropharia caerulea на форуме