Гигрофор соснолюбивый, Hygrophorus pinophilus

Актуальное название (согласно Index Fungorum): Hygrophorus pinophilus

Шляпка: Сравнительно крупная по меркам наших гигрофоров, где-то примерно такая же размерами, как у гигрофора благоуханного (Hygrophorus agathosmus), 3-7 см в диаметре. Форма — от слабовыпуклой, подушковидной с подвернутыми краями, до распростертой в зрелости с тупым бугорком в центре, часто подчеркнутым окраской, до воронкообразой в старости. Окраска — серо-белая, будто присыпанная темным порошком; в центре темнее, на периферии обычно светлее. Поверхность гладкая, в сырую погоду скользкая, в сухую, соответственно, сухая; слизистого покрытия нет. Мякоть белая, сладковатая на вкус, запах невыразительный или миндальный.

Гименофор: Пластинки довольно редкие, широкие, прикрепленные либо слабо низбегающие на ножку, с хорошо развитыми промежуточными пластиночками; окраска радикально белая, промежутки между пластинками окрашены точно так же и не выделяются, что придает гименофору какой-то особо аккуратный, присущий только гигрофорам вид.

Споровый порошок: Белый.

Ножка: 4-8 см в длину, 0,5-1,5 см в толщину, цилиндрическая, часто искривленная, слегка сужающаяся к основанию. Окраска белая, поверхность покрыта малозаметными белыми хлопьями, которые легко удаляются дождем. Мякоть ножки белая, волокнистая; структурно ножка в молодости цельная, в зрелости может быть «выполнена».

Распространение: Гигрофор соснолюбивый — гриб, лишь недавно отделенный от массы схожих видов, поэтому ясно, что все сведения о распространенности Hygrophorus pinophilus нуждаются в уточнении. Твердо можно сказать, что он образует микоризу с сосной, предпочитает сухие песчаные почвы, где может плодоносить в удивительных количествах. Гриб осенний, но защитной слизи, в отличие от позднего гигрофора, он не имеет, потому и серьезным заморозкам противостоять не в силах. В средней полосе искать его следует в сентябре-октябре — там же, где гигрофор поздний, но немного раньше. Часто эти виды плодоносят «внахлёст» — соснолюбивый уже на сходе, а поздний только вступает в свои права.

Сходные виды: Вопрос крайне непростой. Гигрофор соснолюбивый отличается от массы похожих видов лишь отсутствием выраженного запаха. Гигрофор благоуханный (Hygrophorus agathosmus) образует микоризу с елью и разит миндалём, а так очень похож. Гигрофор гиацинтовый (Hygrophorus hyacinthinus) немного помельче, растет также в соснах и убийственно пахнет гиацинтом. Ну и так далее. Надо понимать, что тема различения гигрофоров — она совсем не любительская, и без микроскопии не более чем гадание. (Микроскопии, впрочем, надолго не хватит — точку в спорах может поставить только молекулярный анализ).

Съедобность: Явочным порядком установлено, что соснолюбивый гигрофор вполне съедобен. Не так вкусен, как гигрофор поздний (Hygrophorus hypothejus), в суп не годится, но и назойливых запахов, как близкие родичи, не источает. В общем, нормальный гриб для маринования, если больше нечего взять.

Впрочем, надо понимать, что дело это тёмное. Официально съедобность соснолюбивого гигрофора нигде и никем не утверждалась. Вдруг что?..

Замечания автора: Соснолюбивый — совсем новый вид гигрофоров; вычленить и зафиксировать его науке удалось лишь в 2021 году. Неудивительно, что столько лет мне не удавалось его определить. Гриб есть, а слова такого нету. Каждую осень такие мучения. Я уж и разведал опытным путем его съедобность, но о видовой принадлежности оставалось лишь догадываться. Зато я точно знаю — гриб съедобен, хотя и не шибко вкусен. В маринаде потянет. Мясистый (по сравнению с гигрофором поздним), собирать легко. Не Бог весть что, но хотя бы факты, а не догадки.