Рядовка Гульден, Tricholoma guldeniae

Шляпка: Средних размеров (4-9 см в диаметре), в молодости коническая, по мере развития постепенно раскрывается вплоть до распростертой, долго сохраняя характерный бугорок в центральной части. Окраска изменчивая: преобладает серый («мышиный») цвет, но возможны и практически черные зоны, и всякие желтовато-серые переливы. Поверхность радиально-волокнистая, волокна контрастные, очень чёткие. Мякоть белая или сероватая, со слабым мучнистым («рядовочным») запахом, без особого вкуса.

Гименофор: Пластинки приросшие зубцом, широкие, сравнительно редкие, в молодости белые, затем (особенно под воздействием заморозков) меняющие цвет на грязно-сероватый или желтоватый. У пластинок зрелых грибов можно отчетливо наблюдать темно-серое окаймление, один из главных отличительных признаков рядовки Гульден.

Споровый порошок: Белый.

Ножка: 4-10 см в высоту, 0,5 — 1,5 см в толщину, коническая, нередко глубоко погруженная в субстрат (в подземной части сужается). Поверхность либо волокнисто-чешуйчатая, либо гладкая (различия, видимо, вызываются условиями развития), окраска светлая, сероватая до практически белой. Структура ножки «напряженно-волокнистая», будучи срезана, она тут же разлохмачивается волокнами, как и другие похожие рядовки — штриховатая, зелёная и проч.

Распространение: Рядовка Гульден — позднеосенний гриб, встречается в те же сроки (сентябрь-ноябрь), что и рядовка штриховатая; однако, в силу того, что развивается Tricholoma guldeniae преимущественно на поверхности, а не в глубоком мху, она более чувствительна к ночным заморозкам. Образует микоризу с елью, встречается как в чисто хвойных, так и в смешанных (с участием ели) лесах. Отмечается ее склонность к известковым почвам, однако неясно, чей это выбор: самого гриба или дерева-партнёра.

Сходные виды: На рядовку Гульден доподлинно похожа гораздо более известная и распространенная рядовка штриховатая (Tricholoma partentosum); она образует микоризу с сосной, развивается преимущественно в лесной подстилке или во мху, встречается обыкновенно на песчаных почвах, не имеет серого окаймления пластинок. Однако в смешанном случае, где из деревьев присутствует и ель, и сосна, отличить молодую рядовку Гульден от штриховатой будет затруднительно.

Съедобность: Отличный съедобный гриб для тех, кто любит рядовки; по данным любителей, в гастрономическом смысле полностью равноценна рядовке штриховатой.

Замечания автора: Возможно, «гульденов» вокруг гораздо больше, чем мы когда-либо думали; возможно, любая серая рядовка, отдельно растущая, с какими-то растрёпанными пластинками, и есть рядовка им. Гро Гульден, а никакая не штриховатая. Но не проверишь ведь — если рядом и ёлка, и сосна. Так грибной мир еще раз демонстрирует нам свою вычурную, барочную сложность — чем пристальней в него вглядываешься, тем больше он открывает нам ненужных, но ярких деталей.