Подгруздок зеленоватопластинковый, Russula chloroides

Шляпка: Довольно крупная, 5-15 см в диаметре (порой до 20), в молодости вдавленно-выпуклая с подвёрнутым краем, затем постепенно становится воронкообразной. Окраска белая с бежевыми пятнами, поверхность сухая, почти всегда сильно загрязненная; к тому же, гриб пользуется повышенной популярностью у беспозвоночных и грызунов, от чего шляпка часто получается «рябая», изгрызенная. Мякоть плотная, белая, не хрупкая; вкус несколько островатый, отчетливый запах отсутствует.

Гименофор: Пластинки сравнительно частые и узкие, слабо нисходящие на ножку. В окраске присутствует лёгкий бирюзовый оттенок, не всегда, впрочем, отчетливый; ясно его можно разобрать при сравнении с настоящим белым подгруздком. Самое «зелёное» — в месте крепления пластинок к ножке.

Споровый порошок: Белый.

Ножка: Обычно короткая и толстая (3-5 см в высоту, 1,5 — 2,5 см в толщину), хотя порой, в зависимости от условий произрастания, может вытягиваться. Форма ножки цилиндрическая, окраска белая, поверхность гладкая.

Распространение: Подгруздок зеленоватопластинковый — типичный летний вид; плодоносит наряду (а также вперемешку) с подгруздком белым в течение всего сезона в лесах различного типа. О его распространенности трудно сказать что-то определённое, поскольку от белого подгруздка он почти не отличается.

Сходные виды: Подгруздок белый (Russula delica) — пластинки чисто белые; у Russula chloroides — уклон в зелень (синеву, бирюзовость). В обычном случае установить это можно, лишь сравнивая наглядно два гриба. Ещё у зеленоватопластинкового подгруздка пластинки чуть более частые и узкие, но это отличие ещё более деликатное, чем голубоватый оттенок.

Съедобность: В профессиональных источниках указано, что вкус у зеленоватопластинкового подгруздка острый, но это едва ли стоит понимать буквально. Чуть островатый; любитель острой пищи этого и не заметит. Отличный съедобный гриб, если не лень отмывать. И жарить, и суп-груздянку варить, и впрок заготавливать.

Замечания автора: Убедился в том, что в мои руки попал именно зеленоватопластинковый, когда выложил грибы пластинками вверх. Вечерело. То, что не бросалось в глаза при ярком освещении, ясно проявилось в сумерках. Действительно, пластинки зеленоватые. Вот кто бы мог подумать — постоянно их собираю, растут вперемешку с обычными, а вот те на те — другой вид!

Начал приглядываться — и кажется, что растут они с белыми подгруздками как-то иначе. Вроде даже «зеленоватый» как-то грязнее, больше лесного мусора на шляпке поднимает. Или выдумываю?

С этим тоже разобраться.