Вешенка рожковидная, Pleurotus cornucopiae
Шляпка: Около 3-10 см диаметром, рожковидной, воронковидной, реже — языковидной или листовидной формы (с отчетливой тенденцией «загибаться вверх») у взрослых экземпляров, выпуклая с подвернутым краем — у молодых. Окраска довольно изменчивая в зависимости от возраста гриба и условий произрастания — от светлой, почти белой, до серо-охристой; поверхность гладкая. Мякоть шляпки белая, мясистая, упругая, с возрастом становится довольно жесткой и волокнистой. Особого запаха и вкуса не имеет.
Гименофор: Пластинки белые, извилистые, редкие, нисходящие до самого основания ножки, в нижней части нередко переплетаются, образуя своеобразный узор.
Споровый порошок: Белый.
Ножка: Центральная или боковая, обычно хорошо выраженная по сравнению с другими вешенками; длина 3-8 см, толщина до 1,5 см. Поверхность ножки покрыта низбегающими пластинками практически до сужающегося основания.
Распространение: Рожковидная вешенка произрастает с начала мая до середины сентября на останках деревьев лиственных пород; гриб не редок, но пристрастие к труднодоступным местам — бурелому, густому кустарнику, вырубкам, — делает его не таким приметным, как другие вешенки.
Сходные виды: Из популярных вешенок похожа вешенка легочная, Pleurotus pulmonarius, однако рожковидная форма для нее не свойственна, да и такой выраженной ножки у нее не найдешь.
Съедобность: Как и все вешенки, рожковидная съедобна и даже в каком-то смысле вкусна.
Замечания автора: Следует отметить, что Pleurotus cornucopiae — вешенка для меня во многом загадочная. Даже теперь я не уверен, что знаком с ней по-настоящему; возможно, красивые и убедительные грибы, которые каждый может наблюдать на фотографии выше, являются всего лишь игрой случая, не пощадившего какую-нибудь легочную вешенку. Но какие длинные ноги! Какие глубокие воронки! Разве возможна ошибка?
Возможна, конечно. Всегда возможна.
Рожковидная вешенка - гриб по-своему иллюзорный. С одной стороны, по большинству понятий, быть у нас ее тут не должно - по крайней мере, в товарных количествах. С той же самой стороны, она - согласно описаний - должна отличаться от своей легочной родственницы особыми низбегающими пластинками. Но вот взгляните на эту колонию - неужели кто-то способен причислить такие грибы к легочным вешенкам? А других столь похожих на Pleurotus cornucopiae грибов у нас точно не должно быть. Или лесные власти от нас в очередной раз что-то скрывают?..
В таком положении наша вешенка выглядит вполне обыденно. Самое слабое место в моей гипотезе - для вешенки рожковидной, как ее изображают на картинках, у этой грибной связки слишком густые пластинки. Может, ничего?..
Когда какие-то люди взялись расширять старую лесную дорогу, они навалили по краям множество всякого древесного останца. Уже в этом году на завалах по обочинам завелись первые грибы. Среди них и вешенки рожковидные, или грибы, доподлинно на них похожие.