Говорушка анисовая, Clitocybe odora

Шляпка: Средних размеров, 4-8 см в диаметре, вначале выпуклая, компактная, с подвернутыми краями, со временем раскрывается вплоть до выпукло-распростерой и даже ворончатой, нередко с тупым бугорком в центре. Окраска изменчивая — от синевато-зеленой в молодости до выцветшей желтовато-серой в зрелости. Мякоть тонкая, бледно-серая или бледно-зеленая, с сильным анисово-укропным запахом и слабым вкусом.

Гименофор: Пластинки частые, слабо нисходящие, бледно-зеленоватые.

Споровый порошок: Белый.

Ножка: 3-5 см в высоту, 0,5-1 см в толщину, цилиндрическая, нередко слегка расширенная у основания; окрашена ножка, кроме самой нижней части, в тон шляпки, но светлее. Поверхность слабоволокнистая, у основания с заметным опушением.

Распространение: Говорушка анисовая растет с середины июля по октябрь в хвойных и лиственных лесах, предпочитая мягкую, неутоптанную подстилку, особенно еловую. Попадается порой довольно часто, но не помногу, не стадами, как иные говорушки.

Сходные виды: Широко распространена говорушка благоухающая (Clitocybe fragrans) — она источает столь же мощный анисовый аромат, но сама мельче и окрашена без участия зеленых тонов.

Съедобность: Гриб съедобен, хотя сильный запах сохраняется и после приготовления. Одним словом, на любителя (мне нравится). То, что говорушка анисовая не встречается помногу, скорее плюс: несколько плодовых тел послужат отличной приправой для грибного ассорти, но «моноблюдо» из Clitocybe odora представить себе невозможно.

Замечания автора: Этот гриб симпатичен хотя бы тем, что позволяет определить себя с большой долей вероятности, чего не скажешь о многих других представителей рода говорушек. Как показала практика, при достаточном урожае (и в сухую теплую погоду) определить его можно, не беря в руки и даже не нагибаясь. Его можно вообще не видеть: густой запах аниса выдает гриб с головой. Если кому-то нравится этот аромат, есть смысл сорвать несколько молодых шляпок и уложить на дно корзины; походить так несколько часов, и всё лето будет казаться, что говорушка анисовая где-то рядом.

Обсудить Говорушка анисовая, Clitocybe odora на форуме