Поплавок серый, Amanita vaginata
Шляпка: Диаметр 5-10 см, окраска очень изменчива: от светло-серой, почти белой, до темно-серой; попадаются и бурые экземпляры, только без ярких желто-оранжевых ноток. Форма шляпки сначала яйцевидно-колокольчатая, затем плоско-выпуклая, распростертая, с рубчатыми краями (просвечивают пластинки), изредка с крупными хлопьевидными остатками общего покрывала. Мякоть белая, не меняющая цвета на срезе, тонкая, довольно ломкая, с приятным вкусом, без особого запаха.
Гименофор: Пластинки свободные, частые, широкие, у молодых экземпляров чисто белые, позже несколько желтеют. Частного покрывала нет.
Споровый порошок: Белый.
Ножка: Высота до 12 см, толщина до 1,5 см, цилиндрическая, полая, расширенная у основания, с малозаметным хлопьевидным налетом, пятнистая, несколько светлее шляпки. Вольва большая, свободная, белая или серая (у бурых экземпляров может быть темнее); окраска вольвы однородная, оранжевые вкрапления однозначно свидетельствуют о неправильном определении гриба. Кольцо полностью отсутствует.
Распространение: Встречается повсеместно в лиственных, хвойных и смешанных лесах, а также на лугах, с июля по сентябрь.
Сходные виды: От ядовитых представителей рода Amanita (бледной поганки, мухомора вонючего) этот поплавок легко отличить благодаря свободной мешковидной вольве, рубчатым краям (так называемым «стрелкам» на шляпке), а главное — отсутствию кольца на ножке. От ближайших сородичей — в частности, от поплавка шафранового (Amanita crocea) поплавок серый отличается одноименным цветом и однородно окрашенной вольвой. Вообще, серые и бурые поплавки (то есть, мухоморообразные грибы без кольца и с рубчатыми краями шляпки) — крайне мутная область познания, в которую без большой нужды лучше не лезть. Скажем одно: традиционным для старых бумажных справочников списком пяти-семи похожих видов проблемы только открываются.
Съедобность: Серый поплавок числится съедобным, но мало у кого вызывает энтузиазм: весьма хрупкая мякоть (хотя и не более хрупкая, чем у большинства сыроежек) и нездоровый вид взрослых экземпляров отпугивают потенциальных любителей. Впрочем, в среде ценителей пластинчатых грибов поплавки, включая серый, возводятся в своего рода культ. Надо лишь помнить, что гриб, во-первых, очень хрупок, а во-вторых, быстро разлагается на жаре, становясь не то что малосъедобным, а даже и немного ядовитым. В общем, вылазку за поплавками надо планировать специально, отведя для нее прохладное осеннее утро.
Замечания автора: Вообще, вся эта группа аманитовых грибов без кольца, которую ранее выделяли в отдельный род Amanitopsis, производит какое-то странное впечатление: их хочется назвать «ручными мухоморами». В самом деле — все они начинают как настоящие боевые мухоморы — красиво и бескомпромиссно. Затем…
Понятно, с чем их можно сравнить. С такими специальными полосатыми мухами, напоминающими ос. Никакой опасности — но вместе с тем и никакого обаяния.
В такой цветовой вариации поплавок серый предстает совершенно иным грибом. Свежевыпавшая роса способна украсить любой гриб. Серый поплавок - не исключение: несколько капель, и уже не поймешь толком, что перед нами, Amanita vaginata или же поплавок белый, Amanita alba. То есть, конечно, поймешь. Но несколько секунд приятного недоумения гарантированы.
С возрастом серый поплавок приобретает слегка пародийные черты. В молодости, как и всё на свете, Amanita vaginata смотрится превосходно, но с возрастом становятся заметны и недостатки - в частности, очень субтильная конституция. Разумеется, экземпляр на снимке слева приобрел карикатурные черты и по вине фотографа, но одной лишь неловкостью автора такую внешность объяснить нельзя.
Серый поплавок лицом к лицу. Жаль, что в таком уверенно-отчетливом возрасте он уже не годится для сбора: до дома труха одна доедет.
Вот он какой, титан поверженный. Обратите внимание на голую, без малейших признаков кольца, ножку, и светлую мешковатую вульву в основании ноги. "Наш клиент"