Моховики

Это моховикВстречали сырым и теплым летом белые изваяния каких-то неведомых грибов, полностью переродившихся в плесень? Значит, встречали и моховик. Особенно эффектно такой «пост-гриб» смотрится в широколиственном «чернолесье», на фоне угольно-черной, лишенной травяного покрова почвы. В отличие от масленка, моховик не особо церемонится с выбором дерева-хозяина — в различных лесах, как в лиственных, так и в хвойных, можно встретить самые разные виды моховиков. Объединяет их одно — стремительное превращение в «вертикальную плесень», как только подбираются подходящие условия.

Обыкновенный моховик — небольшой трубчатый гриб с крупными неравномерными порами, часто — синеющий на срезе. Цвет шляпки — от серо-бурого и оливкового до ярко-красного, а порой и «в клеточку», что на первый взгляд кажется очень странным, а потом привыкаешь. Различать виды моховиков — занятие трудное и для простого пользователя бесполезное. Надо просто помнить, что в молодом возрасте все моховики съедобны и вполне вкусны, однако их свойство разводить на себе плесень существенно ограничивает возможности по сбору. Бывало, с утра нарвешь десяток свежайших моховиков, а к обеду домой приносишь заплесневелую квашню. Вывод простой — собирать моховики есть смысл только на обратном пути или прямо возле дома, благо, растут они везде. И уж точно не брать экземпляры, уже тронутые тленом — в жаркую погоду плесень развивается очень быстро.

Пишут даже, что подпорченные моховики могут вызвать острое пищевое отравление, наподобие белкового. Не знаю, со мной такого не случалось.

Здесь вы можете ознакомиться со следующими видами моховиков:

- Xerocomus chrysenteron, Моховик Пестрый;
- Xerocomus rubellus, Моховик красный;
- Xerocomus subtomentosus, Моховик зеленый.

...и это моховикДа, микологи будут в шоке, но я до сих пор использую старую классификацию, согласно которой моховик выделяется в особый род Xerocomus – в отличие от новой, где они объединены с белыми грибами и дубовиками в большой род Boletus. Какие у меня оправдания? Так красивее.

Кстати, формально к моховикам причисляется и весьма ценный Польский гриб, Xerocomus badius. Однако «моховыми» свойствами он не обладает, поэтому рассмотрен в разделе «Другие трубчатые».

Яндекс.Метрика