Рядовка желто-красная, Tricholomopsis rutilans
Шляпка: Достигает 4-10 см в диаметре, у молодых экземпляров полушаровидная, компактная, затем приобретает аккуратную подушковидную форму. Окраска шляпки весьма изменчива; базовый колер — желто-бурый, на него накладываются ярко окрашенные прожилки красного или малинового цвета. В зависимости от частоты и окраски этих прожилок цвет шляпки может восприниматься в очень широком диапазоне, от оранжевого до бордового. Поверхность шляпки сухая, бархатистая. Мякоть желтая, толстая, мягкая, но не рыхлая, без особого запаха и с горьковатым, особенно у взрослых грибов, вкусом.
Гименофор: Пластинки частые, извилистые, относительно широкие, приросшие зубцом, характерного ярко-желтого цвета.
Споровый порошок: Белый.
Ножка: Высота 5-10 см, толщина — до 2,5 см, несколько утолщенная в основании, произвольно изогнутая, в молодости цельная, затем — выполненная и совсем полая. Поверхность — сухая, окрашенная примерно по той же схеме, что и шляпка, но с меньшим числом фиолетовых чешуек, от чего и кажется скорее желтой, чем красной. Мякоть ножки желтая, волокнистая, у основания более темная и грубая.
Распространение: Встречается рядовка желто-красная с середины июля и до начала-середины октября в сосновых и смешанных (с сосной) лесах; всему предпочитает основательно перегнившие сосновые пни. Впрочем, попадается и на почве, на погруженном сосновом валежнике. Плодоносит, как правило, небольшими группами.
Сходные виды: «Попугайная» окраска и специфическое место обитания, сосновый пень, не дадут спутать Tricholomopsis rutilans с какими-либо другими сапрофитами. Встречается упоминание о близкородственной рядовке, Trichlomopsis decora, которая отличается от рядовки желто-красной отсутствием красных чешуек. В последнее время, впрочем, пишут и о близкородственной – рядовке фламмуловидной, Tricholomopsis flammula — плодовые ее тела гораздо мельче, а ноги окрашены в чисто желтый цвет, безо всяких примесей. Как правило.
Съедобность: Незначительная. Изредка хвалят, но надо уметь готовить.
Замечания автора: Рядовка желто-красная — один из многочисленных видов, которые, несмотря на всю свою распространенность, представляют для меня совершенную загадку. Причина — конечно, в сосне. С настоящими сосновыми лесами я практически незнаком. Лишь в последние годы начинает налаживаться какой-то контакт. Вот и осенью 2005 мы под руководством Андрея Богданова отправились куда-то на север, на границу московской и тверской областей, где в романтичных и светлых сосновых борах бродят удивительные грибы. Увы, первый мой снимок оказался и последним: на яркой и приметной Tricholomopsis rutilans закончился заряд аккумуляторов. Честно говоря, будь у меня выбор, я лучше привез бы из экспедиции снимки различных млечников, практически мне не знакомых, моховиков, паутинников, а также колпака кольчатого. Надеюсь, рядовка желто-красная на меня за это не обидится.
Обсудить Рядовка желто-красная, Tricholomopsis rutilans на форуме
Сверху красная, снизу желтая - вот и получается Tricholomopsis rutilans. Если этот гриб и можно с кем-то перепутать, так это с другими представителями маленького, но гордого рода Tricholomopsis, в котором, говорят, все такие.
У ярких красивых грибов есть одна проблема - в жизни они далеко не всегда так хороши, как на фото. Для демонстрации, конечно, мы выбираем лучшее (иначе какой смысл), но надо всегда помнить, что на деле Tricholomopsis rutilans далеко не всегда так красив и аппетитен, как здесь.
Волшебная раскраска этой "рядовки" - всего лишь функция от строго определенных условий. Чуть в сторону из зоны комфорта - гриб выцветает, лысеет, теряя львиную долю очарования. В такие дни его обычно не замечают и не снимают, что идет славе желто-красной рядовки лишь на пользу.
"Красиво жить не запретишь". Желто-красная рядовка порой вырастает такой красивой, что её хочется съесть. И что? Некоторые едят и даже хвалят. Но как её приготовить, чтобы не превратить в шершавую тряпочку, секрет уровня "вересковый мёд".