Вешенка легочная, Pleurotus pulmonarius
Шляпка: Светлая, беловато-серая (от места прикрепления ножки распространяется более темная зона), с возрастом неравномерно желтеет, эксцентрическая, веерообразная. Диаметр 4-8 см (до 15). Мякоть серовато-белая, довольно эластичная, склонная к пересыханию; запах слабый, приятный, особого вкуса не имеет.
Гименофор: Пластинки нисходящие по ножке, разветвленные, средней частоты, толстые, белые.
Споровый порошок: Белый.
Ножка: Боковая (как правило; встречается и центральная), до 4 см в длину, грязно-белая, у основания волосистая. Мякоть ножки жесткая, особенно у зрелых грибов.
Распространение: Легочная вешенка растет с мая до октября на гниющей древесине, реже на живых ослабленных деревьях, давая по два-три массовых выхода за сезон. При хороших условиях появляется большими группами, срастаясь ножками в пучки.
Сходные виды: Вешенку легочную можно спутать с вешенкой устричной, Pleurotus ostreatus, которая отличается более крепким сложением и темным цветом шляпки. Тополевая вешенка ( Pleurotus populinus) растет на тополях и осинах, но с виду неотличима от легочной. Маленькие крепидоты (род Crepidotus) и панеллюсы (включая Panellus mitis) и в самом деле очень малы и на серьезное сходство с легочной вешенкой претендовать не могут.
Съедобность: Нормальный съедобный гриб.
Замечания автора: Про вешенку беловатую (или легочную) сказать мне решительно нечего. Вешенка себе и вешенка. Сама невзрачная, попадается не слишком часто, запаха и вкуса не имеет. Нормальный гриб. В пожилых дряблых сростках, бывает, гнездятся огромные колонии суетливых продолговатых насекомых. Это тоже нормально.
Обсудить Вешенка легочная, Pleurotus pulmonarius на форуме
Палка - лакомство грибное. Легочные вешенки, в отличие от их более "пищевых" сородичей, ничего не имеют против трухлявой, почти окончательно разложившейся древесины. В темном лесу, полном тощего сухостоя (не всем суждено пробиться к свету), сростки вешенок облепляют тщедушные стволы так густо, что грозят повалить их на землю.
Как ни странно, именно вот в таких, довольно красивых гроздьях Pleurotus pulmonarius почему-то скрываются (впрочем, "скрываются" тут не совсем верно) орды крошечных продолговатых суетливых насекомых. Еще они живут в летних опятах, но там это почему-то выглядит оправданным. Но вешенка - гриб слишком чистый и праздничный... или, по крайней мере, выглядит таковым.
Бывает очень странно, когда первыми грибами, найденными в майском лесу, становится престарелая колония легочных вешенок. Чего-то не совсем того ждем мы от весны.
Вешенки такой вот неправильной формы встречаются не то чтоб на каждом шагу, но и не раз в десять лет. Сегодня кажется, что это, может быть, совсем другой вид Pleurotus. А увидишь такую в лесу - и снова всё ясно без всяких слов. Вешенка легочная, и нечего тут обсуждать.
"РЛС грибного оповещения". Вешенки традиционной грибной формы (округлая шляпка, центральная нога) встречаются не так уж и редко. В 2005 году такие "консервативные" экземпляры попадались мне в самых разных местах, наравне с обычными. Трудно сказать, что послужило причиной такого массового отклонение. Да и отклонение ли это?
Их любимое место, их любимое время. В середине июля эти вешенки, похожие на легочные, на ольховых обрезках вдоль просек и лесных дорог можно стричь мешками. И еще как стригли бы, если бы не эти комары.
Встретив на деревянном огрызке подобную вешенку, на глазах пытающуюся искупить грехи отцов и избавиться от эксцентричности шляпки, неопытные естествоиспытатели сразу вспоминают о вешенке рожковидной, Pleurotus cornucopiae. Понять их, конечно, можно. Однако со временем приходит понимание: даже схожести с рожком грибу недостаточно, чтобы отнести себя к иному виду.
Глядя на подобную фантасмагорию, человек издает банальные восклицания об изменчивости мира. Или, как вариант, о том, что он совсем мало знает о грибах-вешенках. Нормально ли это для вешенки легочной? Или это какой-то совсем другой гриб этого славного рода? Впрочем, перед лицом сковородки все равны...
Эту, особо чуткую модель вешенки я бы назвал "вешенкой зайцеухой". Такое впечатление, что этих просто оставили на шухере, пока остальные грибы где-то совершают противоправные действия.
На самом деле легочная вешенка, растущая на горизонтальном субстрате, вполне себе отращивает ногу, порой даже центральную - это далеко не редкость, если внимательно исследовать древесные отвалы вдоль лесных просек.