Вешенка поздняя, Panellus serotinus
Актуальное название (согласно Index Fungorum): Hohenbuehelia serotina
Шляпка: «Вешенковидная» (боковая, уховидная или языковидная), диаметром 3-8 см. Поверхность слегка бархатистая, в сырую погоду блестящая и гладкая, края подвернутые, у молодых экземпляров слегка ворсистые. Окраска очень разнообразная — зависит от возраста гриба, условий произрастания, режима влажности. Цвет — от темно-оливкого, буроватого, до сине-зеленого; с возрастом может выцветать до бежевого и грязно-желтого. Мякоть шляпки толстая, беловатая, с характерными «желатиновыми» прослойками, препятствующими промерзанию. Запах приятный, вкус слегка горьковатый или вяжущий.
Гименофор: Пластинки частые, приросшие, желтоватые или светло-охряные, с возрастом темнеют до буроватых.
Споровый порошок: Белый.
Ножка: Боковая, рудиментарная, охряно-желтая, разительно контрастирующая со светлыми пластинками.
Распространение: Вешенка поздняя (панеллюс поздний), как и следует из названия, плодоносит с середины сентября и до поздней осени, удерживаясь после первых заморозков; растет на пнях и валежнике лиственных деревьев, предпочитая хорошо подгнивший, замшелый субстрат. Встречается большими группами.
Сходные виды: Своеобразный цвет, позднее плодоношение и желатиновая мякоть позволяют с полной уверенностью отличить Panellus serotinus от других «вешенкообразных» грибов.
Съедобность: Панеллюс поздний считается грибом съедобным, но малоценным. Желатиновые прослойки в шляпах не будоражат аппетит.
Замечания автора: Для кого-то зеленая поздняя вешенка — гриб заурядный, из тех, на кого и вспышку тратить жаль, а меня он приятно удивил: из книг вовсе не ясно, что поздний панеллюс — такой крупный, нарядный и зеленый. Впервые набрав несколько палок свежих панеллюсов, я притащил их домой и долго еще пребывал в праздничном расположении духа, сам не знаю, почему.
Обсудить Вешенка поздняя, Panellus serotinus на форуме
Соотношение пластинок и ножки, пожалуй, является самым характерным (и, что более важно, неизменным) признаком панеллюса позднего: если присмотреться, видна даже такая каёмочка, отделяющая одно от другого. А так, конечно, чистая вешенка.
Глядя на уныло свисающие с березового ствола панеллюсы, поневоле задаешься вопросом: что придет на смену осени? Зима? А что потом? И будет ли что-то вообще? Или - всё будет вот так вот длиться, и длиться, и длиться, пока день не сольется с ночью, а свет - с тенью, и всё станет ровно серым, тусклым, однородным. Такие вопросы ставят перед человеком эти невеселые сизо-зеленые грибы.
Шляпка не такая уж и гладкая, если присмотреться. В мокром виде Panellus serotinus выглядит гораздо более респектабельно - кажется, особенно если на фоне мха, что солидные мясистые шляпки сами проросли мохом.
А вот и поздняя вешенка из бора. В бору, как известно, всё большое, красивое и крепкое. Кстати, самое время сказать, что эту "вешенку" теперь называют Hohenbuehelia serotina. А что - ей подходит.