Говорушка подогнутая, Clitocybe geotropa
Актуальное название (согласно Index Fungorum): Infundibulicybe geotropa
Шляпка: Крупная, 8-15 см в диаметре (встречается и больше), в молодости колокольчатая, затем постепенно раскрывается до воронковидной; в центральной части характерный бугорок сохраняется часто, но не всегда. Форма на всех стадиях развития сравнительно правильная, края в той или иной степени подвернутые. Цвет шляпки меняется в широких пределах; кремово-желтая окраска порой выцветает до практически белой, особенно в сухую погоду. Поверхность сухая, кожистая. Мякоть толстая, плотная, светлая, с интенсивным огуречно-мучнистым запахом, без определенного вкуса.
Гименофор: Пластинки нисходящие по ножке, частые, тонкие, у молодых грибов белого цвета, по мере развития тускнеют, приобретая серовато-охристую окраску.
Споровый порошок: Белый.
Ножка: Цилиндрическая, плавно расширяющаяся в нижней части, до 15 см в высоту и 1-3 см в толщину. Окраска в цвет шляпки, поверхность гладкая, слегка опушенная у основания, структура волокнистая, мякоть рыхловатая. Часто получается так, что ножка у Clitocybe geotropa развивается быстрее шляпки, и гриб выглядит непропорционально высоким.
Распространение: Говорушка подогнутая — типичный сапрофит: растет с середины лета до конца октября на подстилке в лесах всех типов, в траве и кустарнике, на полянах и лужайках. В подходящих условиях (на ровных, лишенных фундаментальных препятствий участках) образует эффектные «ведьмины кольца».
Сходные виды: По литературным данным, на подогнутую говорушку похожа говорушка (белосвинуха) гигантская (Leucopaxillus giganteus), плодовые тела которой отличаются гораздо большими масштабами и неправильной формой.
Съедобность: Здесь показания свидетелей разнятся. По одним данным, говорушка подогнутая является съедобным грибом сомнительного качества (уточняют, что в пищу употребляются лишь шляпки). По другим Infundibulicybe geotropa — лучшая из говорушек: мясистая, плотная, ароматная. По моей субъективной оценке первые к истине ближе. Больно уж резиновое всё. Хотя я готовил с ножками…
Замечания автора: Так-то, глубоко про себя, я всегда помню: это один и тот же гриб, что летом плетёт веселенькие ведьмины кружева, а по осени торчит суровым частоколом. Гриб, что летом аппетитно кремовый, а осенью мертвенно бледный. Но кто об этом думает, когда кругом хватает других грибов, куда более интересных и в познавательном, и в потребительском смысле! А в длинное тягостное межсезонье, копаясь в материале, вот так наткнешься на это маленькое повседневное чудо — воронки шляпок, резные листья… И снова там, в том лете, в той осени, когда этих грибов в упор не видел, пусть и не поленился сделать снимков пару.
Обсудить Говорушка подогнутая, Clitocybe geotropa на форуме
Нечасто в последние годы природа награждает нас сырой прохладной осенью. Говорушки этому всегда рады: вырастают большие, сочные, душистые. Никакого сравнения с плоскими сухими уродцами - жертвами осенних засух.
Возможно, говорушки на снимке уже мертвы - дело к октябрьским заморозкам. Но гименофор у них живее всех живых. Такие грибы стоят до холодов и снегов, сохраняя строгость форм и четкость очертаний.
То ли климат испортился, то ли космос чем-то влияет, но в наших краях "типичную" говорушку подогнутую еще поискать, тогда как атипичных всяких по сезону море. Конкретно этот гриб мне до предела хотелось считать той самой "белосвинухой гигантской", но знающие люди подняли меня на смех.
Еще атипичной милоты в виртуальную коллекцию. Так зрелая говорушка подогнутая выглядит после добрых октябрьских заморозков, причем не сухих, а вполне себе мокрых. Шляпка будто гигрофанность проявляет, по документам ей совершенно несвойственную.
Гименофор показывает, что эта говорушка находится в самом соку; размеры-размерами, но в сухие холода рост гриба прекращается, и оценить возраст (а с ним и перспективы в корзине) можно лишь по окраске пластинок. Желтеть не начали? Хватаем и тащим.
"Витязь на распутье". У такой говорушки два природных пути: раскинуться вширь, если позволят условия, или превратиться в спороносящий дюбель, если снова будет сухо и холодно. А ещё её могут собрать и съесть.