Tricholoma saponaceum, Рядовка мыльная

Tricholoma

Актуальное название (согласно Index Fungorum): Tricholoma saponaceum

Подробнее: Рядовка мыльная (Tricholoma saponaceum) на нашем форуме

Шляпка: Крупная (5-12 см в диаметре, бывает и больше), мясистая, от выпуклой до полурастпростертой, часто неровная; по цвету очень изменчивая: либо зеленовато-серая, с матово-белыми краями, либо, напротив, коричневато-красноватая; окрашена неровно, переливчато, с плавными цветовыми переходами. Поверхность слегка шероховатая, бархатистая, при влажной погоде может быть немного клейкой. Мякоть толстая, беловатая, с сильным запахом хозяйственного мыла. На изломе может розоветь или краснеть.

Гименофор: Пластинки редкие, широкие, приросшие, беловатые или желтоватые, при повреждении нерегулярно краснеют.

Споровый порошок: Белый.

Ножка: Где-то 4-8 см в высоту, 1-2 см в толщину, несколько утолщенная ближе к основанию, цельная, светлее шляпки. Поверхность ножки бывает покрыта волокнистыми чешуйками, но устойчивым этот признак назвать нельзя.

Распространение: Рядовка мыльная встречается с середины августа до конца октября в хвойных и смешанных лесах, образуя микоризу с елью и, очевидно, сосной. Растет большими группами.

Сходные виды: Сильный мыльный запах позволяет с большой долей уверенности отличить Tricholoma saponаceum от всех прочих рядовок.

Съедобность: Говоря официально, гриб несъедобен из-за сильного мыльного запаха. Однако многие каким-то образом специально готовят и едят.

Замечания автора: Мыльная рядовка представляет все рядовки с плохой стороны. В этом она - естественный оппонент рядовки серой, Tricholoma portentosum. Та красиво растет, узнаваема с первого взгляда, приятна на ощупь и очень вкусна. Эта лезет где попало, лица собственного не имеет и ужасно воняет мылом. Единство и борьба противоположностей.

Матово-серая с выходом на белизну шляпка, на мой взгляд, представляет рядовку мыльную наиболее адекватно. В то же время нельзя забывать, что Tricholoma saponaceum бывает совсем другой - и ничего общего, кроме мыльного аромата и неохотно краснеющих пластинок.

Яндекс.Метрика