Calocybe gambosa, Майский гриб

Calocybe

Актуальное название (согласно Index Fungorum): Calocybe gambosa

Подробнее: Майский гриб (Calocybe gambosa) на нашем форуме

Шляпка: Диаметр 4-10 см, у молодых грибов полушаровидная или подушковидная, относительно правильной округлой формы, по мере взросления раскрывается, нередко теряя симметричность - края могут загибаться вверх, принимать волнистые очертания и т.д.; в сухую погоду шляпка может покрываться глубокими радиальными трещинами. Скученное произрастание также накладывает свой отпечаток: по мере созревания шляпки изрядно деформируются. Цвет - от желтоватого до белого, в центральной части скорее желтый, на периферии более или менее близкий к белому, поверхность гладкая, сухая. Мякоть шляпки белая, плотная, очень толстая, с сильным мучнистым запахом и вкусом.

Гименофор: Пластинки частые, узкие, приросшие зубцом, у молодых грибов почти белые, у взрослых - светло-кремовые.

Споровый порошок: Кремовый.

Ножка: Толстая и относительно короткая (2-7 см в высоту, 1-3 см в толщину), гладкая, цвета шляпки или немного светлее, цельная. Мякоть ножки белая, плотная, волокнистая.

Распространение: Майский гриб начинает плодоносить в середине или конце мая на лужайках, лесных опушках и полянах, в парках и скверах, на газонах; растет кругами или рядами, образуя хорошо заметные "тропинки" в травяном покрове. Полностью исчезает к середине июня.

Сходные виды: Майская рядовка - гриб очень приметный благодаря сильному мучнистому запаху и времени плодоношения; в мае-июне спутать эту массивную многочисленную рядовку решительно не с чем.

Съедобность: Майская рядовка считается очень хорошим съедобным грибом; многие любители ставят Calocybe gambosa превыше не только весенних, но и любых других грибов вообще. Разумеется, в этом много оценочности, но само наличие столь горячих приверженцев говорит нам о том, что тема заслуживает как минимум всестороннего исследования.

Замечания автора: Майский гриб, рядовка майская, георгиев гриб, калоцибе майская - сколько названий для одного, пусть даже очень хорошего, гриба! Интересно, с каким упорством и бесстрашием гриб, посвященный святому Георгию, пропахивает борозды в столичных газонах; город позволяет ему больше, чем любому другому представителю царства грибов. Всё-таки свои люди в самых что ни на есть верхах - дело крайней важности даже для гриба.

Произрастание довольно кучное, особенно для мая месяца. Хорошая, развитая грибница майского гриба при нормальных условиях дает богатый урожай. Траве приходится потесниться - грибам-то нет места.

"Сад расходящихся тропок." Такую вот неиллюзорную тропинку протоптали майские грибы в газоне; старая, но еще могучая грибница способна еще выдать богатый урожай, способный посрамить все шампиньоны, вместе взятые.

Запах чувствуется даже на фото. Calocybe gambosa - очень мясистый и очень мучнистый гриб. А если учесть, что майская рядовка является по сути первым нормальным пластинчатым грибом, пригодным в пищу не только теоретически, но и практически, секрет ее популярности становится прозрачен.

Яндекс.Метрика