Рецепты грибных блюд: Грибной паштет

Грибной паштет

Автор: Катерина

Грибной паштет рекомендуется для быстрого приготовления бутербродов в Пост. Можно предположить, что не в Пост, а также не постящимся, паштет аналогичным образом (с грибами) готовить тоже можно, причем на масле.

Рецепт грибного паштета достаточно лаконичен: берем коробочку так называемого «мягкого масла» -- Деревенского, Покровского и т.п. (потребление его в Пост не возбраняется, т.к. данный продукт не содержит и следов настоящего сливочного масла), в это «мягкое масло» добавляем пропущенные через мясорубку любые отварные, солёные или маринованные грибы или их смесь, а также мелко нарезанную зелень укропа, петрушки и зелёного лука, а также молотый сухой сладкий красный перец, немножко сахара и чуточку лимонного сока (если вы берёте маринованные грибы, лимонный сок лучше не добавлять). Всё взбивается до воздушного состояния и получается совершенно замечательный грибной паштет, который можно намазать на тёплые гренки или любой хлебушек, а можно просто с задумчивым видом перекладывать его в рот ложкой, запивая чаем.