Юрий Долетов, Секреты заядлого грибника

В конце 90-х годов, наряду с двумя изданиями книги Гарибовой, удачным приобретением стала и эта книга. Это не справочник. Иллюстраций, строго говоря, в книге нет. На форзаце даны невнятные рисунки наиболее распространенных грибов – 16 видов, не много не мало… Но не в иллюстрациях прелесть! Имя автора – однозначно, - должно стоять в одном списке с Гарибовой, Солоухиным, Сергеевой. Впрочем, судите сами.

Основную часть книги «вместо введения» предваряет главка, озаглавленная «Загадочный теонанакатл». «Забористый мексиканский теонанакатл» – именно так автор характеризует «волшебный» гриб, за которым около 400 лет «охотились» европейцы. И с восторгом описывает впечатления некоего Гордона Вассона, который в 1955 году «уговорил… местную шаманку Марию Сабину допустить его на веладу и съесть, как и другим участникам тайного ночного обряда, кусочек «теонанакатла»: «Действие гриба было потрясающим… Он впал в состояние полузабытья. Перед его глазами как бы воочию возникали индейские цветные орнаменты. Затем появились различные видения и даже эпизоды из собственного детства». К слову говоря, когда мой приятель решился отведать красных мухоморов, свои ощущения он описывал примерно такими же словами. 

В главе первой – «Доходный промысел» - автор ностальгирует о «старых добрых временах» Домостроя и дяди Гиляя, когда «цены на грибы были вполне сносные», а заготавливались и продавались они пудами. Например, в 1911 году из России было экспортировано свыше 516 тонн одних только боровиков, что принесло в казну более 500 тысяч рублей.

Во второй главе – «Странные дети природы», - автор размышляет о многообразии грибного мира. И как размышляет! «Во внешнем виде у каждого гриба есть своя изюминка». Приводятся данные о грибах-рекордсменах. Кого не впечатлит рассказ о грибе, найденном в горном районе Японии, весом 107 килограмм! При этом довольно доступно дается родовая классификация грибов.

Третья глава – «Чертям такое не по силам», - с главкой «Способны насытить и лечить» - рассказывают об особенностях развития грибов, их питательных и целебных свойствах. Казалось бы – и что в этом нового? Но как рассказывают! «Что за прелесть эти сказки, каждая есть поэма…» (Пушкин (с)). Например, автором приводятся забавные «показания к применению» грибов. В частности, опенок осенний «пригоден как легкое слабительное» (а Андрей меня предупреждал!). Опенок зимний «содержит флатулин - вещество, задерживающее развитие такой опасной болезни, как саркома» (да неужели? Буду ложками жрать!). «Умелое применение навозника серого вызывает отвращение к алкогольному зелью» (понятное дело! С алкоголем несовместим, впрочем, как и вся наша жизнь – И.Л.(с)).

Четвертая глава – «Полковник и его разношерстное войско» рассказывает о строении грибов, а также классифицирует грибы по степени их привлекательности для нас, собирателей – «первачи», «тоже весьма желанные», «не качеством, так количеством», «на случай безгрибья», «с каплей дегтя», «лесные злодеи», «опасное сходство» - не буду конкретизировать, о чем идет речь. Все и так поняли, либо дофантазировали в меру своих знаний и опыта. Там же – главка-предупреждение «Последствия верхоглядства».

Пятая глава – «Премудрости тихой охоты». Название говорит само за себя, но не могу удержаться от цитирования. «Среди заядлых любителей рыбалки бытует мнение, что время, проведенное с удочкой у речки или озера, Бог не засчитывает в срок их жизни. Грибники, понятное дело, отдают предпочтение лесу и верят, что Всевышний благоволит в этом отношении все же больше к ним, а не к рыболовам». Здесь же нашлось место сетованиям об ухудшении экологической обстановки в России (что, конечно же, не способствует развитию мицелия и плодовых тел). «До грибов, особенно вблизи городов, … ни зубом, ни оком не дотянешься». Мы-то с вами знаем, что автор заблуждается – в 15-ти километрах от МКАД, например, я собираю замечательный урожай, - но, вне всякого сомнения, разделяем его тревоги. Главка «Хрупкий лес» рассказывает о том, что «к зеленому другу, … нужно относиться по-дружески. Тогда его скатерть-самобранка еще долго не оскудеет». Да, справедливо. И мы с вами это знаем. А как объяснить это тем, кто относится к лесу отнюдь не по-дружески? В главке «Узелки на память» даются советы по оптимизации «тихой охоты», например:

Не ходи за грибами с ведром –
Не губи лесное добро.
Клади их в плетеное лукошко –
Пускай подышат немножко.

Ну и, конечно же, «Не сбивайте грибы ногой или палкой! Этими грибами кормятся лоси, медведи, олени, белки, их склевывают глухари, тетерки, куропатки, сойки… Видимо, лечатся ими». Не важно – лечатся они или просто торчат от мухоморов. Вопрос только – где в наших лесах еще можно найти вышеперечисленный народ? У нас в лесу еще лет 20 назад были и кабаны, и лоси. Теперь – только зайцы да белки. Впрочем, оставим грибы им.

Главка «Грибной календарь». Здесь научно объясняется народная примета: перепад температур от бОльшего к мЕньшему – жди грибного урожая. Оказывается, «у грибов свои причуды. Установлено, что мицелий «воспламеняется», как правило, при температуре 20-25°С. Плодовое же тело начинает развитие на 6-10°С ниже той температуры, которая требуется для мицелия. Этот перепад является непременным условием появления грибов». Оказывается, «урожай приличных видов случается не чаще одного раза в четыре года». Впрочем, как утверждает автор, есть такие аномальные места, в которых грибы плодоносят каждый год одинаково (подозреваю, что наш лес как раз и относится к таким местам). Здесь же, на радость AllxVLD, даются «народные приметы грибника» (кои я, в силу ограниченности во времени и пространстве приводить не буду – достаточно того, что обращаю внимание честного народа на эту книгу). Главка «Ау, не заблудитесь» содержит рекомендации по ориентированию в лесу. И, между прочим, довольно-таки небанальные, в отличие от большинства аналогичных изданий. Например, я до сих пор не знала, что в лесу можно ориентироваться по квартальным столбам и просекам. «Просеки обычно прокладывают строго в направлении север-юг и запад-восток. Квартальные столбы с номерами квартала, стоят на пересечении просек. Наименьшие цифры всегда показывают номер квартала, находящегося к северу от столба. Поэтому угол, расположенный между двумя меньшими цифрами, обращен именно в эту сторону света».

Подробно описывать содержание шестой главы «Щедрое грибовище» не вижу смысла. Собственно, речь в ней идет о разведении грибов. Почитать, конечно, прикольно, но не более того – для тех, кто не заморачивается проблемами культивирования грибов на приусадебном участке.

Глава седьмая – «Занятии хлопотное, но неизбежное» рассказывает о способах переработки грибов, а восьмая – «Ах, грибочки, объедение!» - о способах приготовления. Опять-таки, не вижу смысла в подробном описании, думаю, при желании каждый читатель сможет расставит в них свои собственные акценты.

Собственно, и все!

Хотя… В послесловии раскрывается тайна чудесного мексиканского теонанакатла. Банальный псилоцибин. И не более…

Автор: Sirin

Вишневский М.В., "Несъедобные, ядовитые и галлюциногенные грибы Московской области"

Вишневский М.В., "Несъедобные, ядовитые и галлюциногенные грибы Московской области" Вишневский М.В., Справочник-атлас "Несъедобные, ядовитые и галлюциногенные грибы Московской области". М.: "Формика-С", 2001. - 192 с
Рецензия: Игорь Лебединский


Патрик Хардинг, "ГРИБЫ"

Патрик Хардинг, "ГРИБЫ" Патрик Хардинг, "ГРИБЫ" (мини-энциклопедия из серии "Всё обо всем"), перевод с английского Д. С. Щигеля. - М.: ООО "Издательство Астрель", М.: ООО "Издательство АСТ", 254 с
Рецензия: Игорь Лебединский


Додик С.Д., "Грибы российских лесов"

Додик С.Д., "Грибы российских лесов" Додик С. Д., "Грибы российских лесов", М.: ООО "Фирма "Издательство АСТ", 1999. - 320 с.
Рецензия: Игорь Лебединский


Грюнерт Г. и Р., "Грибы"

Грюнерт Г. и Р., "Грибы" Гельмут и Ренате Грюнерт. "Грибы". Под редакцией Гюнтера Штайнбаха. Пер. с немецкого И. Шаталова. - М.:АСТ; Астрель, 2001. - 288 с.
Рецензия: Игорь Лебединский


Справочник по грибам, перевод с итальянского

Справочник по грибам, перевод с итальянского Грибы. Справочник. Перевод с итальянского Ф. Двин. М.: ООО "Издательство АСТ" ООО "Издательство АСТ", 304 с.
Рецензия: Игорь Лебединский


Мартин Кнооп, "Всё о грибах"

Мартин Кнооп, "Всё о грибах" Мартин Кнооп. Всё о грибах. Перевод с немецкого. М.: БММ АО, 2000. - 256 с.
Рецензия: Игорь Лебединский


Жерар Уду, Энциклопедия "Грибы"

Ж. Уду. Энциклопедия «Грибы». – М., 2003.
Рецензия: Sirin


Пелле Янсен, "Всё о грибах"

Пелле Янсен. Все о грибах. – СПб-М, 2004.
Рецензия: Sirin


Гарибова Л.В., "В царстве грибов"

Гарибова Л.В., "В царстве грибов" Л.В. Гарибова. В царстве грибов. – М.: Лесная Промышленность, 1981. Издание первое.
Л.В. Гарибова. В царстве грибов. – М., 1998. Издание второе.
Рецензия: Sirin, Игорь Лебединский


Юрий Долетов, Секреты заядлого грибника


Рецензия: Sirin


Грибы, Большая Энциклопедия

Грибы, Большая Энциклопедия ГРИБЫ. Большая энциклопедия
Авторы: Владимир Антонин, Франтишек Котлаба, Зденек Клузак, Владимир Остры, Павол Шкубла, Иван Веселы.
Перевод на русский язык: ЗАО Издательский дом Ридерз Дайджест, отпечатано во Франции, 2005. - 368 с.
Рецензия: Дончанин, Andr


Умельцев А.П., Энциклопедия грибника

Умельцев А.П., Энциклопедия грибника Энциклопедия грибника
Автор-составитель: А.П. Умельцев – 2-е издание
Москва: Локид-Пресс; РИПОЛ КЛАССИК, 2004. – 271с.: издание иллюстрировано цветными вклейками
Рецензия: Andr


Яндекс.Метрика